α-淀粉酶
α-Amylase
Cas 號： 【9000-90-2】 M D L： MFCD00081319
α-淀粉酶別 名： 細菌性淀粉酶 1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase
α-淀粉酶 BR 100g
α-淀粉酶 BR 500g
性 狀： 可將淀粉水解為糊精及少量的麥芽糖的葡萄糖，每克淀粉用6-8個單位，zui適溫度60-85℃，zui適作用pH6.0～7.0。淀粉酶是水解淀粉和糖元酶類的總稱。廣泛存在于動植物和微生物中，其種類很多，淀粉酶（amylase）一般作用于可溶性淀粉、直鏈淀粉、糖元等α－1，4-葡聚糖，水解α－1，4-糖苷鍵的酶。根據作用的方式可分為α-淀粉酶（EC3．2．1．1．）與β-淀粉酶 （EC3．2．1．2．）。（1）α-淀粉酶廣泛分布于動物（唾液、胰臟等）、植物（麥芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶幾乎都是分泌性的。此酶以Ca2+為必需因子并作為穩定因子，既作用于直鏈淀粉，亦作用于支鏈淀粉，無差別地切斷α－1，4-鏈。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急劇下降和碘反應的消失，zui終產物在分解直鏈淀粉時以麥芽糖為主，此外，還有麥芽三糖及少量葡萄糖。另一方面在分解支鏈淀粉時，除麥芽糖、葡萄糖外，還生成分支部分具有α- 1，6-鍵的α-極限糊精。一般分解限度以葡萄糖為準是35-50％，但在細菌的淀粉酶中，亦有呈現高達70％分解限度的（zui終游離出葡萄糖）；（2）β-淀粉酶與α-淀粉酶的不同點在于從非還原性末端逐次以麥芽糖為單位切斷α－1，4-葡聚糖鏈。主要見于高等植物中（大麥、小麥、甘薯、大豆等），但也有報告在細菌、牛乳、霉菌中存在。對于象直鏈淀粉那樣沒有分支的底物能*分解得到麥芽糖和少量的葡萄糖。作用于支鏈淀粉或葡聚糖的時候，切斷至α－1，6-鍵的前面反應就停止了，因此生成分子量比較大的極限糊精。從上述的α-淀粉酶和β-淀粉酶的作用方式，分別提出α－1，4-葡聚糖-4-葡萄糖水解酶（α－1，4－glucan 4-glucanohydrolase）和 α－1， 4-葡聚糖-麥芽糖水解酶（α-1，4－glucan maltohydrolase）的名稱等而被使用。
質量標準： 水分 ≤8%
酶活力保存率（半年） ≥85%
鈣離子濃度 150mg/kg
酶活性ENZYMATIC ACTIVITY ≥ 300 UNITS/MG PROTEIN
（一個單位指在20度C.在PH6.9條件下3分鐘水解淀粉麥芽糖1.0MG）
貯 存： 貯存 2-8℃保存
用途 能使淀粉迅速液化而生成低分子
10402 X29675 SS 瓊脂 250g/瓶α-淀粉酶用于腸道菌選擇性分離
10405 X29676 葡萄糖銨瓊脂培養基 250g/瓶 用于志賀氏菌生化試驗
10407 X29677 志賀氏菌增菌肉湯基礎 250g/瓶 用 于 志 賀 氏 菌 的 選 擇 性 增 菌（ISO），每 100ml 添加 0.05mg新生霉素
10357 X29678 RV R10 肉湯 250g/瓶 用于沙門氏菌的分離培養
10358 X29679 Muller -Kauffmann 四硫磺酸鈉肉湯基礎 250g/瓶 用于沙門氏菌增菌，每 100ml 培 養基中添加 1 支 20315 和 1 支20316
11702 X29680 金氏 B 培養基 250g/瓶 用 于 綠 膿 桿 菌 產 熒 光 鑒 定 ， 每100ml 培養基中添加 1 支 21702
11703 X29681 乙酰胺肉湯 250g/瓶 用于銅綠假單胞菌產氨試驗
11705 X29682 十六烷基*基溴化銨培養基 250g/瓶 用于綠膿桿菌分離培養
11706 X29683 乙酰胺培養基 250g/瓶 用于綠膿桿菌分離培養
11707 X29684 綠膿菌素測定培養基 250g/瓶 用于綠膿菌素測定，每 100ml 培養 基中添加 1 支 21702
11710 X29685 溴化十六烷基*銨瓊脂培養基 250g/瓶 用于銅綠假單胞菌的選擇性分離
11713 X29686 假單胞菌 CFC 選擇性培養基 250g/瓶 用 于 假 單 胞 菌 選 擇 性 分 離 ， 每100ml 培養基中添加 1 支 21702 和21704
11717 X29687 假單胞菌瓊脂培養基 250g/瓶 用于銅綠假單胞菌綠膿菌素測定， 每 100ml 培養基中添加 1 支 21702
11726 X29688 假單胞菌分離瓊脂 250g/瓶 用于假單胞菌的檢驗
11728 X29689 NAC 瓊脂培養基 250g/瓶 用于銅綠假單胞菌的分離培養
11730 X29690 洋蔥假單胞菌瓊脂基礎（PC） 250g/瓶 用于洋蔥假單胞菌的分離，每升培 養基中添加過濾除菌的 羥基噻吩 青霉溶液素（100mg）和多粘菌素 B 溶液（300,000units）
11401 X29691 含 0.6%酵母浸膏的胰酪胨大豆肉湯（TSB-YE） 250g/瓶 用于李斯特氏菌的培養
11402 X29692 含 0.6%酵母浸膏的胰酪胨大豆瓊脂（TSA-YE） 250g/瓶 用于李斯特氏菌純化
11403 X29693 李氏增菌肉湯（LB1，LB2）基礎 250g/瓶 用于李斯特氏菌增菌，每 225ml 培養 基中添加 1 支 21401 和 1 支 21402 組成 LB1，每 200ml 培養基中添加 1 支 21416 和 1 支 21417 組成 LB2
11404 X29694 PALCAM 瓊脂基礎 250g/瓶 用 于 李 斯 特 氏 菌 選 擇 性 分 離 ， 每100ml 培養基中添加 1 支 21403
11407 X29695 Fraser 肉湯增菌液基礎 250g/瓶 用于李斯特氏菌增菌，每 225ml 培養基中添加 21407、21408、21418 各 1 支組成 Half-Fraser，每 100ml 添加 1 套支 21419、21420 組成 Fraser
11408 X29696 牛津瓊脂（OXA）基礎 250g/瓶 用 于 李 斯 特 氏 菌 選 擇 性 分 離 ， 每100ml 培養基中添加 1 支 21409
11411 X29697 EB 肉湯增菌液基礎 250g/瓶 用于李斯特氏菌的選擇性增菌，每225ml 培養基中添加 1 支 21410
11412 X29698 改良 UVM 增菌液基礎 250g/瓶 用于李斯特氏菌的選擇性增菌，每225ml 培養基中添加 21422、21413各 1 支
11413 X29699 LPM 瓊脂基礎 250g/瓶 用 于 李 斯 特 氏 菌 選 擇 性 分 離 ， 每100ml 培養基中添加 1 支 21414
11414 X29700 LPM 瓊脂基礎（含七葉苷與檸檬酸鐵銨） 250g/瓶 用 于 李 斯 特 氏 菌 選 擇 性 分 離 ， 每100ml 培養基中添加 1 支 21414
11415 X29701 緩沖李斯特氏菌增菌肉湯基礎 250g/瓶 用于李斯特氏菌的選擇性增菌，每225ml 培養基中添加 1 支 21415
11416 X29702 改良 McBride 瓊脂基礎（MMA） 250g/瓶 用于李斯特氏菌的選擇性分離，每升 培養基中需添加 2.5g 苯乙醇及 200mg 環乙酰亞胺或 30mg 復達欣
21423 X29703 改良牛津培養基 10 支/盒 每支用于 100ml11417 中
10801 X29704 7.5%氯化鈉肉湯 250g/瓶 用于金葡萄球菌的均質增菌
10802 X29705 10%氯化鈉胰酪胨大豆肉湯 250g/瓶 用 于 金 黃 色 葡 萄 球 菌 的 增 菌 和MPN 試驗
10804 X29706 Baird-Parker 瓊脂基礎 250g/瓶 用于金葡萄球菌的選擇性分 離與計數，每 95ml 培養基中添加1 支 20801
10806 X29707 腸毒素產毒培養基 250g/瓶 用于葡萄球菌產毒素檢驗
10808 X29708 卵黃氯化鈉瓊脂培養基 250g/瓶 用于金葡萄球菌選擇性分離， 每 65ml 培養基中添加 2 支 20804
10809 X29709 甘露醇氯化鈉瓊脂培養基 250g/瓶 用于金葡萄球菌的選擇性分 離和培養
10811 X29710 甘露醇卵黃培養基 250g/瓶 用于金葡萄球菌計數（日本）， 每 100ml 培養基中添加 2 支 21001
10815 X29711 甲苯胺藍-DNA 瓊脂 50g/瓶 用于耐熱核酸酶試驗
10816 X29712 蛋白胨氯化鈉溶液 250g/瓶 用于葡萄球菌等微生物檢驗中樣 品的制備
10817 X29713 改良 GC 肉湯基礎 250g/瓶 用于葡萄球菌 MPN 計數，每 9ml單料管中添加 0.1ml20805，每 10ml雙料管中添加 0.2ml20805
10820 X29714 Vogel-Johnson 瓊脂基礎 250g/瓶 用于金葡萄球菌選擇性分離， 每 100ml 培養基中添加 1 支 20805
10821 X29715 兔血漿纖維蛋白原（RPF）瓊脂培養基 250g/瓶 用于凝固酶陽性葡萄球菌檢測，需添加 20805、20806、牛纖維蛋白 原、胰酶抑制劑
10822 X29716 哥倫比亞 CNA 瓊脂 1000ml/瓶 用于革蘭氏陽性球菌的分離，也可 羊血制備哥倫比亞 CNA 血瓊脂
10823 X29717 DNA 酶瓊脂 100g/瓶 用于核糖核酸酶檢測
10824 X29718 葡萄球菌增菌肉湯基礎 250g/瓶 α-淀粉酶用于凝固酶陽性葡萄球菌選擇性 增菌，每 100ml 中加入 1 支 20805